Träning!
Denna veckas (v.39) träning:
Måndag: Vila
Tisdag: Jympa (medelnivå, Friskis)
Onsdag: Aerobics (Friskis)
Torsdag: Snabb promenad, 50 min
Fredag: Ki-yoga (Friskis)
Lördag: Vila
Söndag: Spinning (Friskis) Medel Styrka (Friskis)
Tycker det är så härligt att gå på promenader när det är fint väder så här på hösten. Blå himmel, sol, frisk och lite kylig luft och en massa gula och röda löv på marken! <3
Kycklingsallad med quinoa!
Detta behöver du:
2 paket bacon
4-5 kycklingfiléer
4 dl quinoa
200 g frysta ärtor
200 g fryst/burk majs
250 g mango på burk (kan bytas mot färsk ananas på burk)
Sås:
1 dl majonäs
1 dl gräddfil
1-2 tsk curry
1 msk sweet chili
Salt och peppar
Gör så här:
Klipp bacon i mindre bitar och stek, antingen på spisen eller i ugnen, 200 grader i 15 minuter.
Rör om i stekpannan eller långpannan medan baconbitarna puttrar i sitt eget fett. Låt sedan rinna av.
Bryn och krydda kycklingfiléerna på spisen, eventuellt kan du låta dem steka klart tillsammans med baconen om du gör det samtidigt. När kycklingen är stekt och svalnad, skär den i bitar.
Spola av quinoan och koka enligt anvisning på paketet. Blanda ner tinade ärtor och väl avrunnen majs efter kokning.
Öppna mangoburken, låt rinna av och lägg upp på fatet tillsammans med bacon, kyckling och quinoa. Lägg gärna upp på salladsbädd som på bilden.
Rör samman alla ingredienser till såsen.
Vid servering:
Avsluta salladen med ett rejält varv på svartpepparkvarnen och en nypa flinsalt. Servera helst såsen vid sidan om.
Lite kvällsgott
Vindruvor och naturgodis... Mums!
Tisdagens lunch
- Quinoa
- Kyckling
- Naturell youghurt
- Tomat
- Morot
- Ärtor
- Gul lök
- Vita bönor i tomatsås
Muffins!
Bakade goda chokladmuffins för några dagar sen! :P
75 g smör/margarin
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
4-5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
300 g ljus eller mörk choklad
300 g vit choklad
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret/margarinet och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda alla torra ingredienser och rör sedan ner dem i äggsmeten.
Tillsätt smöret/margarinen och mjölken.
Riv den vita chokladen och blanda ner den i smeten.
Lägg en klick smet i muffinsformarna. Lägg i en bit (en ruta) choklad på klicken och täck sedan över den med smet.
Grädda i ugnen i 20-25 minuter. Låt svalna... Ät! :D
Frukost
- Fiberhavregrynsgröt
- Mjölk
- Psylliumfrön
- Bananbitar
- Lite ljus sirap
Förkylningstider...
Träning...
Ikväll blir det ett 75-minuter långt spinningpass, så klart på Friskis! :D Ska bli kul! Jag spinnade ju i söndags, men då var det ju "bara" ett 45-minuters baspass, så det ska bli skönt att få ta i lite mer idag! Eftersom att det är ett så pass långt pass är det jätteviktigt att dricka mycket vatten, både innan och under passet!
Mer quinoa!
Lunch
- Quinoa
- Lax
- Tzatziki
- Ägg med lite kaviar
- Morot
- Broccoli
- Vitkål
- Gul lök
- Majs
- Tomat
Har upptäckt att quinoa faktiskt är jättegott! Quinoa är ett av de mest näringsrika fröer som man känner till. Det innehåller mycket kostfiber, protein, mineraler och nyttiga fettsyror. Dessutom innehåller quinoa kalcium, fosfor och vitaminerna B och E. För personer som inte äter kött- och mjölkprodukter är quinoa ett bra alternativ! Den har dessutom ett lågt GI-värde.
Man kan ha quinoa istället för till exempel ris, pasta och cous cous, eller i sallader och soppor.
Ett av mina favoritteer!
FRIGGS röda te med blåbärssmak kan jag verkligen rekommendera! Det är jättegott och har en väldigt tydlig smak av blåbär och även lite vanilj. Känns nästan som att dricka blåbärsmuffins! :P
Rött te (rooibos) innehåller inget koffein, så det passar ju bra om man vill dricka te på kvällen!
Äntligen!
Nu har jag äntligen blivit frisk från den irriterande förkylningen! :D
Detta firar jag med ett spinningpass imorrnbitti klockan 10, på Friskis & Svettis! Har aldrig tränat spinning på morgonen förut, men det kommer nog gå bra! Ett skönt sätt att börja lördagen på. Eftersom jag som sagt har vart lite sjuk så börjar jag lite lugnt - ett baspass på 45 minuter. 
Bilf från F&S
Till alla studenter!
De flesta studenter vet att det kan vara lite svårt att få ekonomin att gå ihop... Och ibland kanske maten bortprioriteras, vilket inte är så bra.
Tasteline hjälper studenter på vägen! Kika in här!
Köttgryta till lunch
- Köttgryta (se recept längre ner!)
- Potatis
- Morot
- Majs
- Röda linser
- Tomat
- Gul lök
- Haricovert
Köttgryta: (Använd gärna en gjutjärnsgryta!)
600 gram grytbitar
1 stor gul lök
Salt, vitpeppar, dragon och 15 kryddpepparkorn
2 dl krossade tomater
2 dl paserade tomater
Vetemjöl för redning
Bryn grytbitarna. Ta ur bitarna från grytan och fräs den hackade löken i grytan, i smör och olja. Blanda ner grytbitarna i löken. Krydda. Tillsätt vatten så att grytbitarna täcks. Låt koka i ca 50 minuter och tillsätt därefter de krossade och passerade tomaterna. Låt koka ytterligare ca 20-30 minuter. Red med mjölet till önskad konsistens. Smaka av igen med salt och peppar. Förhöj gärna smaken med en tesked spiskummin!
Äppelpaj... Mums!
Äppelpaj (med lite jordgubbar!)
Gott, snabbt och superenkelt!
5 äpplen
5 jordgubbar
125 g smör
1 dl strösocker
2 dl havregryn
0.5 dl vetemjöl
Lite kokosflingor
Lite kanel
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i klyftor. Lägg bitarna i en ugnssäker form tillsammans med jordgubbarna. Strö över kanel. Smält smöret i en kastrull och blanda sedan i socker, mjöl, havregryn och kokosflingorna. Fördela blandningen över äpplena. Ställ in i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Klart!
Gott!
Dagens middag (rester)
Det blev lite rester idag!
- Lite linsröra
- Lite grönsakspaj
- Köttfärsbiffar
- 1 ägg
- Morotsbitar
- En klick naturell youghurt
- Broccoli
- Blomkål
- Gul lök
Dagens Lunch
- Grönsakspaj
- Avokado
- Tomat- och löksallad
Grönsakspaj:
Gör en vanlig pajdeg som du låter stelna lite i kylen ett tag.
Gör iordning grönsaksblandningen. Jag använde purjolök, broccoli, blomkål, vitlök, röd och gul lök och paprika.
Tryck ut pajdegen i en pajform.
Stek grönsakerna på medelstark värme tills broccolin blir mjuk.
Lägg grönsakerna i pajskalet. Strö eventuellt över riven ost.
Vispa ägg och mjölk som du häller över grönsakerna. (3 ägg och 4 dl mjölk)
In i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter, på 225 grader.
Glöm inte att hela tiden krydda (salt, peppar, paprikakrydda eller annat som man tror passar) och smaka av!
Tomat- och löksallad
Middag (vegetariskt)
- Egengjord linsröra på röda linser
- Råris
- Tomater
- Gul paprika
- Röd lök
◊ Fräs lök i en stekpanna
◊ Häll i krossade tomater i tomatsås, kokta röda linser,
finhackad vitkål, rivna morötter och annat som man gillar (till exempel
kikärtor eller kidneybönor)
◊ Pressa några vitlöksklyftor och blanda ner i röran
◊ Krydda med salt, peppar, curry eller vad man nu vill
Röda linser innehåller mycket protein, fibrer och mineraler. Man kan äta linser som de är eller blanda dem i soppar, gratänger, såser, sallader och grytor. De kan också mosas till olika försrätter. Röda linser behöver inte blötläggas och har dessutom en kort koktid! =)
Smoothie!
Blandade till en jättegod och enkel smoothie!
- Naturell youghurt
- Äppelbitar
- Lite banan
- Jordgubbar
- Lite honung
- Toppa med lite kanel
Lunch
- Hemmagjorda kättfärsbiffar
- Ris
- Vita bönor i tomatsås
- Avokado
- Senap
- Ketchup
- Naturell youghurt
- Oliver
- Gul lök
- Salladskrydda
Äppelmos
Om man som jag har ett äppelträd i trädgården med en massa fina äpplen så måste man ju utnyttja det! =)
Man kan ju till exempel göra äppelmos:
Jag använde ca 1 kg äpplen, 4-5 dl socker och 1 kryddmått askorbinsyra respektive natriumbensoat. Skär de skalade äpplena i små bitar. Lägg dem i en stor gryta tillsammans med lite vatten. Koka äppelbitarna tills de blir mjuka. Ta av grytan och tillsätt socker och eventuellt konserveringsmedel (askorbinsyra och natriumbensoat). Låt sjuda tills sockret har smält och koka därefter i ca 10 min. Klart! 
Det blev ungefär 1 liter färdig äppelmos. Mums! =)
