Filibabba!

I det senaste numret av tidningen SOLO är jag med och pratar om den relativt nya ätstörningen ortorexi. Jag tycker att det är bra att ortorexi uppmärksammas, eftersom det är en sjukdom som drabbar fler och fler, men som samtidigt är väldigt svår att upptäcka.

Man kan säga att ortorexi är en sjuklig besatthet av att leva hälsosamt. En besatthet som för många till slut mynnar ut i andra ätstörningar som anorexi och/eller bulimi.

Ni kanske kommer ihåg att jag för några veckor sen skrev att det var en fotograf och en journalist hemma hos mig för att göra ett reprtage med mig och tre klasskompisar om billig studentmat, för tidningen Allt om Mat. Idag kommer tidningen som vi är med i ut i butikerna! Jag vet att de som prenumererar på tidningen fick den för några dagar sen, men idag kommer den alltså ut även i affärerna. I artikeln ger vi tips på bra, billig och god mat som passar för bland annat studenter. Vi tipsar även om varsitt billigt recept. Gå och köp och läs! :)



Här är rätterna vi lagade: Helenas lins- och morotssoppa, Sofias makrillpasta, Kristinas solgula currygryta och Elinas färgglada ugnspannkaka. Recepten hittar ni i tidningen.



Jag, Helena, Kristina och Sofia



Fotograf: Emma Mattsson

Igår var en händelserik och rolig dag! Jag fick nämligen besök av Sveriges största mattidning Allt om Mat! Jag och tre klasskompisar (bland annat Helena) hade samlats hemma hos mig för att bli intervjuade och fotade. De var här i flera timmar och fotade oss och all mat vi hade lagat och ställde massa frågor. Det kommer bli ett ganska stort reportage i tidningens januarinummer. Vad det kommer att handla om är lite hemligt än så länge, men lite längre fram kan jag berätta lite mer! :)

Nu finns min tredje krönika uppe på ERGOs hemsida. Den heter "Äta bör vi, men hur gör vi...?" och finns att läsa här.

Jag fick äran att vara med på ett litet hörn i den här månadens nummer av tidningen SOLO. Kul! :)

Som jag skrev för några veckor sen, så skriver jag krönikor för Uppsalas studentkårs tidning ERGO var tredje vecka. Nu ligger min andra krönika upp på deras hemsida. Klicka HÄR för att läsa den!

(För den som inte bor i Uppsala så är Rackarberget ett studentområde och Johannesgrillen ett snabbmatsställe)

Uppsala studentkår har en egen tidning som heter ERGO. Var tredje vecka skriver jag en krönika på deras nätupplaga om kost, hälsa eller liknande! Den första finns nu uppe på hemsidan och heter "Ett gojibär om dagen?".

Läs den HÄR! :D

Radiokanalen p1 har ett matprogram som heter Meny, som brukar sändas med Tomas Tengby. Meny sänds även under sommaren (torsdagar kl 10:03), men då med Edward Blom (gourmet och näringslivshistoriker) och Ellen Wästfelt (kock). Det är åtta program med olika teman. Som jag skrev här så var reportern Lotta Lennebo hemma hos mig för några veckor sen och gjorde en inspelning till programmet! Idag sändes det! :)

Klicka HÄR för att lyssna på programmet.

Programmet är ca 1 timme långt och jag är med som veckans matbloggare och kommer in lite då och då och lagar mat och berättar om hur jag ser på mat, hälsa, dietistyrket mm.

Såklart känns det lite konsigt att höra sig själv i radio, men jag är nog rätt nöjd med resultatet ändå! :)


Reportern bad mig ta fram ett av mina favortitredskap i köket. Det fick bli stavmixern!


Det finns också ett klipp på hemsidan där jag berättar om vad jag har i mitt skafferi.


Jag lagade en medelhavspaj, en sallad och en fetaoströra. 

MEDELHAVSPAJ

Pajskal
2,5-3 dl vetemjöl
75 gram margarin
0,75 dl kesella
2-3 msk vatten
1 dl hackade svarta oliver

Fyllning
1 burk tonfisk i olja
1 rödlök
1 vitlök
1 tomat
5 soltorkade tomater
1 dl svarta oliver utan kärnor
3 ägg
2 dl mjölk
1 krm svartpeppar
1 dl riven ost

Gör så här
Blanda samman vetemjöl, margarin, kesella, vatten och hackade oliver till
en deg och tryck ut den i en pajform (gärna med löstagbar kant).

Nagga med en gaffel. Låt pajskalet stå i kylen i 15-30 minuter. Förgrädda
sedan skalet i mitten av ugnen, 200 grader i 10 minuter.

Låt tonfisken rinna av. Skala och skiva löken. Skala och hacka vitlöken.
Skiva tomaten. Hacka de soltorkade tomaterna och oliverna i mindre bitar.
Vispa ihop ägg och mjölk.

Lägg tonfisk, lök, vitlök, soltorkade tomater och oliver i det förgräddade pajskalet.
Häll över äggsmeten. Lägg på tomatskivorna och strö över svartpeppar och ost.
Grädda i mitten av ugnen, 200 grader i 35-40 minuter.

Ingredienser till salladen
Ruccolasallad
Körsbärstomater
Röd paprika
Rädisor
Torkade aprikoser
Avokado
Majs

Vinägrett
3 delar olivolja
1 del vitvinsvinäger
Italiensk salladskrydda

Fetaoströra
2 dl turkisk yoghurt
Ca 50 gram mosad fetaost
1 tsk timjan
1 krm svartpeppar

Som jag skrev för ett tag sen så ska jag vara med i matprogrammet Meny i p1 i sommar. Idag var reportern hemma hos mig och gjorde reportaget! Det var jätteroligt! Jag lagade mat medans hon ställde massa frågor till mig om min blogg, om varför jag vill bli dietist, om min syn på mat och så vidare. Det var lite svårt ibland att laga mat och samtidigt tänka ut bra svar och prata på i ett lugnt tempo, men jag tror att det blev rätt så bra!Programmet kommer sändas i sommar, jag meddelar datum när det börjar närma sig...

Jag lagade en medelhavspaj som jag serverade med en fetaoströra och en sallad. Recepten kommer upp på Sveriges Radios hemsida i sommar, så jag väntar med att publicera recepten här i bloggen.


Det här lagade och bjöd jag på. Medelhavspaj, en god fetaoströra och en sallad. Recepten kommer upp på Menys hemsida i sommar...

Jag har blivit intervjuad av Therese som har bloggen Spark i baken.
Kolla in mina svar HÄR! =)