Enchiladas!

Enchiladas är verkligen gott, och dessutom en bra rätt när man som jag känner för att rensa lite i kylen och skafferiet. Jag hade kvar lite rester av allt möjligt som fick ingå i mina enhiladas...



Ingredienser till 4 st enchiladas
Ca 2 dl kokt ris
1 dm purjolök
2 vitlöksklyftor
0,5 gul lök
0,5 röd paprika
10 gröna oliver
Ca 1-2 dl valfria bönor (jag använde kidneybönor och borlottibönor)
0,5 dl majs
0,5 dl creme fraiche
Ca 2-3 dl krossade tomater
1 ägg
Kryddor: Salt, svartpeppar, garam masala, paprikakrydda och curry
4 st färska lasagneplattor
Några ostskivor

Gör så här
Koka riset. Sätt ugnen på 200 grader. Värm lite matfett i en panna. Finhacka purjolök, vitlök, gul lök, paprika och oliver och stek detta i pannan i några minuter. Rör även ner bönor, majs, creme fraiche och 1-2 dl av de krossade tomaterna. Kläck i ägget och blanda om noga. Rör ner det kokta riset och smaka av med kryddorna. Täck botten på en ugnssäker form med krossade tomater. Lägg ca 3 msk av ris- och grönsaksblandningen på vardera lasagneplatta och rulla ihop. Placera skarven nedåt. Häll lite krossade tomater över rullarna och täck dem till sist med några ostskivor. Låt stå i ugnen i ca 15-20 minuter.



Kommentarer
Postat av: Emma

Jag instämmer, enchiladas är verkligen gott! :) Och så tacksamt, då det är lätt att variera.

2011-01-31 @ 15:28:59
URL: http://bakut.blogg.se/
Postat av: Anonym

Hitta din blogg av en ren slump men blev lite nyfiken över dietist yrket, skulle du inte kunna berätta lite om din utbildning och lite om hur man jobbar som dietist? Hade vare kul! :)

2011-01-31 @ 16:44:03
Postat av: Rebecca

Gott Gott Gott <3

2011-01-31 @ 17:23:42
URL: http://rebeccacecilia.blogg.se/
Postat av: Mamma M

Mmmm...så gott!

2011-01-31 @ 17:39:02
URL: http://blogg.mama.nu/mammam
Postat av: Helena

Gud vad goda de ser ut! Har precis varit ute och sprungit så blev hungrig nu :)))

2011-01-31 @ 18:15:17
URL: http://matresan.blogg.se/
Postat av: nadia

Jag undrar om du kan tipsa bröd, vilka rekommenderar du till dem som vill gå ner ett par kg?

2011-02-01 @ 07:08:29
Postat av: emelie

En del snabbnudlar har en liten påse olja med sig, men de flesta har det inte, så jag köpte på mig en hel flaska, haha! Men det är så värt det!

2011-02-01 @ 10:42:15
URL: http://experimentveg.blogg.se/
Postat av: Natta

Men guuuuuh va gott :D

2011-02-02 @ 08:47:36
URL: http://nattanami.blogg.se/
Postat av: MyViola

Alltså det där ser ju så gott ut så jag vet inte vad!, Det måste jag prova! :D

2011-02-02 @ 14:26:22
URL: http://myviola.blogg.se/
Postat av: Rebecca

2011-02-02 @ 21:25:38
Postat av: Rebecca

Älskar din blogg. du är så otroligt inspirerande.



Kram



http://healthybecca.blogg.se/

2011-02-02 @ 21:26:30
URL: http://healthybecca.blogg.se/
Postat av: Anonym

ser jätte gott ut! har läst din blogg ett tag och tycker du är en riktigt bra inspiration! uppdatera mer också hehe

2011-02-04 @ 13:03:54
Postat av: Jelena

mums vad gott! har önskemål om en liten frågestund, tror många skulle tycka det var kul!:) kram på dig

2011-02-04 @ 14:20:14
Postat av: olivia

Hej! Jag heter Olivia och har tillsammans med min kompis Johanna startat ett UF-företag som heter Three-Course UF. Vi säljer receptböcker innehållande trerättersmiddagar i tio olika teman! Alla recepten är plånboksvänliga, lättlagade och dessutom finns tips på hur man kan göra varje middag nyttigare! Det vore väldigt kul om du som matintresserad ville läsa gärna mer på http://threecourse.blogg.se/ :)!

2011-02-04 @ 16:43:59
URL: http://threecourse.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback