Filibabba!

Pizza med bland annat skinka, paprika, rödlök och champinjoner... Mums!

Ingredienser till pizzabotten (räcker till ca 1 plåt)
25 gram jäst
2 dl vatten
1 msk olja
5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt

Värm vattnet till fingervarm temperatur. Smula ner jästen i en stor bunke. Häll på vattnet och rör tills jästen har löst sig. Blanda ner oljan, mjölet och saltet och forma till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt i ca 30-40 minuter. Knåda och platta ut degen på ett mjölat underlag. Kavla ut den till en stor pizzabotten och lägg den på en smord plåt eller på bakplåtspapper. Låt degen jäsa i ca 10 minuter. Under tiden kan du förbereda tomatsåsen och de övriga ingredienserna...

Ingredienser till tomatsås
1 gul lök
1 krossad vitlöksklyfta
1 msk olja
400 gram passerade eller krossade tomater
2 msk tomatpuré
0,5 tsk salt
0,5 tsk socker
1 kryddmått svartpeppar
1 tsk oregano

Finhacka löken och fräs den, tillsammans med den krossade vitlöken, i lite olja på medelvärme. Häll på tomaterna och rör ner tomatpurén. Smaka av med kryddorna och låt såsen stå och puttra i ca 5 minuter.

Bred ut tomatsås på pizzabottnen. Ha sedan på valfria ingredienser. Jag hade på skinka, paprika, rödlök och champinjoner. Strö eventuellt riven ost över pizzan. Grädda pizzan mitt i ugnen, 225 grader i ca 25 minuter.

Tips på annat man kan ha på pizzan
Ananas, sparris, tonfisk, banan, oliver, räkor, köttfärs, tomat, majs, salami, fetaost, kyckling, fläskfilé...