Italiensk fruktkaka
Ingredienser
(Riktig italiensk fruktkaka innehåller färskosten ricotta. Jag hade ingen ricotta hemma, så jag tog kesella istället. Det fungerar lika bra!)
3 ägg
2 dl socker
1 burk (250 gram) kesella (jag använde lättkesella, vilket fungerade fint)
Rivet skal av 1 apelsin
2 dl russin
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 dl hackad sötmandel
Ca 75 gram hackad blockchoklad
Gör så här
Smörj och bröa en avlång bakform. Vispa ägg och socker poröst. Rör ner kesellan och apelsinskalet. Blanda samman russin, mjöl och bakpulver. Rör ner detta, och mandeln och chokladen, i ägg- och sockerblandningen. Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen, i 175 grader i ca 45-50 minuter. Låt kakan svalna i formen. Stjälp sedan upp den på galler och låt den kallna övertäckt eller under formen.
Servera naturell eller med en klick glass eller grädde! Kakan håller sig i 6-8 dagar i burk eller plastpåse, och ca 6 månader om man har den i frysen.
Det ursprungliga receptet kommer från "Rutiga kokboken".
Kakan ser så himla god ut!
Vad saftig och god den såg ut! :)
mm gott det såg ut :)
Wow den där ser riktigt god ut!! Nu blev jag sugen på att baka. :)
Sicken go kaka du gjort nu då:)
Vad gott det ser ut. Den måste bakas till jul!
mycket bra inlägg, jag skriver om ungefär detta i min blogg:
kvarterskrogen.blogg.se
sådandär hade alltid morfar till jul, men jag tål den bara inte :P
Gud vad gott. Det var ju nästan en "nyttig" kaka också lixom :) hade ingen aning om att fruktkaka var italienskt, tänker mer på england. men det är väl olika sorter. kram!
Hej! Fick nyligen reda på att en i familjen har diabetes. Vi tycker om att baka och fika och sådär, så nu undrade jag om du hade något tips på en kaka, bröd el. dylikt som hela familjen skulle kunna äta? :)
Hej! Fick nyligen reda på att en i familjen har diabetes. Vi tycker om att baka och fika och sådär, så nu undrade jag om du hade något tips på en kaka, bröd el. dylikt som hela familjen skulle kunna äta? :)
Hej tjejen! :)
Händer hos dej? :)
KRAM
Hej,
Trevlig blogg- blir riktigt sugen på att ställa mig i köket när jag ser inläggen:)!
Jag mailade dig precis angående ett nytt projekt inom kurser på Internet - www.minkurs.se. Vore tacksam om du kunde återkomma till mig om det låter intressant på [email protected]!
Mvh,
Christoffer
www.minkurs.se
Jag har jättelänge tänkt att jag ska testa att baka en sån där kaka! tycker dom är himla goda. Dags att slå tag i saken nu tror jag :)
Jag hade ju den stora glädjen att få en stor bit kaka, som blev över gårdagens mys. Så fruktansvärt god! Jag är ju väldigt förtjust i fruktiga kakor, och den här var toppen! Gillar tonen av apelsin. Tusen tack! Och trevlig blogg!
Kram elin
Tack, detsamma! :D Smarrigt det ser ut!
