Filibabba!

Paj, grönsaker och keso

Ingredienser till 1 paj
125 gram margarin
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 msk vatten

Fyllning
1 hackad gul lök
2 dl cannellinibönor
1 dl strimlad vitkål (som jag kokade lite innan så att den skulle vara mjuk)
1 morot (strimlad med potatisskalare)

Äggstanning
3 ägg
2 dl mjölk
1 msk stark ajvar relish
1 msk coconut sweet chili sauce (som jag skrev om i det här inlägget)
Salt och peppar

Gör så här
Blanda samman alla ingredienser till pajdegen. Arbeta ihop till en fin deg och tryck ut den i en pajform. Låt den stå i kylen medans du förbereder fyllningen och äggstanningen. Hacka löken, strimla vitkålen och moroten. Låt vitkålen ligga i kokande vatten i några minuter. Blanda äggstanningen. Lägg ner fyllningen i pajformen och häll över äggstanningen. Låt stå i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter.