Filibabba!

Axa har kommit med nyheten Havre Flakes! Jag och min sambo Jonas har provsmakat och vi gav den ett mycket högt betyg! Havre Flakesen hade en fin konsistens - de var lagom krispiga och knapriga. De passar utmärkt att ha i yoghurten och så smakar de mycket gott också! Man kan knappast tro att havre inntehåller speciellt mycket vitaminer och mineraler, eftersom havreflingan är så beige och trist till utseendet. Men faktum är att havre är fullproppat med nyttigheter som mineraler, vitaminer, betaglukaner och fibrer.

200 gram vit fisk

100 gram frysta räkor med skal

En halv purjolök

1 fänkål

1 morot

1 vitlöksklyfta

1 msk smör

1 påse saffran (0,5 gram)

1 dl vitt vin

1,5 msk hummerfond

1 dl vatten

1 dl crème fraiche

10 st cocktailtomater

Salt och peppar

.

Skala räkorna och ställ dem kallt. Strimla fänkål och purjolök fint. Skala och skär moroten i tunna skivor. Skala och hacka vitlöken. Fräs alla dessa ingredienser i smör och saffran i några minuter. Tillsätt vitt vin, fond och vatten och låt koka upp. Rör ner crème fraiche. Skär fisken i mindre kuber och låt sjuda under lock tills de nästan är klara. Lägg på tomaterna och räkorna och låt de bli varma utan att koka.

.

Min vän och dietistkollega Helena, som skriver matbloggen Matresan, har nyligen startat upp ett företag tillsammans med en personlig tränare. Företaget heter New Coaching Sweden och de har nu dragit igång Kickstarten, som är ett tränings- och hälsokoncept som hjälper folk att med hjälp av bra mat och anpassad träning, ta sig till ett hälsosammare liv.

.

Så här skriver de själva på hemsidan: "Med vår breda kompetens ger vi dig precis de verktyg du behöver för att lyckas! Med realistiska och lättförståeliga tränings- och kostscheman kommer du att lyckas med dina mål! Som hjälp finns Dietist och Personlig Tränare för att svara på frågor och peppa Dig under hela månaden med Kickstarten!"

I helgen träffades jag och några vänner (bland annat Helena, som har matbloggen Matresan). Vi gjorde en jättestor fruktsallad med alla möjliga frukter i, bland annat frukten cherimoya.