Fil- och yoghurtrecension Del 2
Jag har testat: Yoggi lättyoghurt med smak av hallon och vanilj. Fetthalt 0,5%. Tillverkare: Arla.
Smak: Det är kul att det yoghurt med hallonsmak, något som konstigt nog inte verkar vara så vanligt. Yoghurten har en tydlig smak av hallon, men den hade blivit ännu godare om det hade funnit lite hallonbitar i. Däremot smakar yoghurten inte så mycket vanlilj. Den var även ganska syrlig. Helhetsbetyget för smaken blir 5/10.
Konsistens: Yoghurten var som en lättyoghurt brukar vara i konsistensen - fastare än fil, men inte lika kränig som en fetare yoghurt. Betyget på konsisten blir 5/10.
Förpackning: Förpackningen har skruvkork, vilket är bra. Den är även fin och färgglad! Informationen om näringsvärdet är däremot bristfällig. Jag hade gärna velat läsa mer om vilka vitaminer och mineraler som finns i yoghurten och hur fettsammansättningen ser ut. Förpackningens betyg blir 6/10.
Helhetsbetyg på Yoggi lättyoghurt med smak av hallon och vanilj: 5/10.
Fil- och yoghurtrecension Del 1
Det finns otroligt många fil- och yoghurtsorter på marknaden idag och det känns som att det bara kommer fler och fler! Jag tänkte starta en serie där jag testar massa olika fil- och yoghurtsorter och sätter betyg på dem.
◊ ◊ ◊
Jag har testat: Filmjölk med smak av banan och lime. Fetthalt 2,7%. Tillverkare: Arla.
Smak: Banan och lime låter som en minst sagt märklig kombination att smaksätta en fil med. Jag ville se hur den smakade, mest för att det var en så otippad kombo. Filen hade en tydlig smak av banan! Jag hade däremot inte gissat att den andra smaken var lime, om jag inte visste om det. Man kände dock att det inte bara var banansmak på filen; den var liksom lite syrlig. Filen smakade faktiskt ganska gott och helhetsbetyget när det gäller smaken blir 6/10.
Konsistens: Filen var ganska lös och rinnig, trots att fetthalten ligger på 2,7%. Betyget här blir 3/10.
Förpackning: Jag gillar att förpackningen har skruvkork - det är mer hygieniskt och lättare att öppna. Man kan även enkelt läsa näringsinnehållet på filen, vilket är positivt. Själva utseendet på förpackningen är dock ganska tråkigt! Helhetsbetyget på förpackningen blir 7/10.
Helhetsbetyg på filmjölk med smak av banan och lime: 5/10.
Bönbiffar med ett gäng dietister!
För några helger sedan var jag i Katrineholm och hälsade på några dietistkompisar som jag pluggade med i Uppsala. När vi träffas lagar vi alltid mat tillsammans! Den här gången blev det rostade rotsaker och bönbiffar. Mums!
Mandelmjölk
Alpro har kommit ut med en ny produkt, som de valt att döpa till Alpro Almond Drink. Det är deras första produkt som inte är baserad på soja. Drycken är laktosfri och innehåller låg halt mättat fett. Jag tycker att det är positivt att det finns drycker som denna på marknaden. Det är bra att vegetarianer, veganer, intoleranta och allergiska personer får mer att välja mellan. Även de som dricker vanlig mjölk kan ju välja denna, då den faktiskt var mycket god! Drycken har en tydlig smak av mandel och känns ganska krämig, trots att fetthalten endast ligger på 1,1%.
Några negativa saker är att drycken inte passar i kaffe och att priset för en förpackning ligger mellan 24-26 kronor.
Priser
Som jag har berättat förut så har jag världens bästa jobb, som Hälsorådgivere på Itrim! I mitt jobb får jag hjälpa människor till ett lättare och friskare liv, jag får följa mina kunder under flera år och se dom utveckals och må bättre och bättre. Jag vet inget roligare än att få inspirera folk till ett hälsosammare liv!
♦
Jobbet blir lite extra roligt när man blir belönad med priser för det man håller på med varje dag. För några veckor sedan samlades alla Itrimcentrer i hela Sverige för att utbyta erfarenheter och lyssna på några externa föreläsare. På kvällen var det middag och prisutdelning och mitt center vann två tunga, fina priser som vi är mycket stolta över: "Årets kundinflöde 2012" och "Årets varaktiga viktminskning efter 2 år".
Godot
I helgen var jag och Jonas på den fransk restaurangen Godot.
Det är en väldigt trevlig restaurang på Östermalm i Stockholm som jag verkligen kan rekommendera! Till huvudrätt åt jag anka, choritzo, rödbetor och linser och till efterrätt marängswiss med marshmallows, chokladpudding och kanderade mandlar.
Fruktiga spett
Fruktspett är gott, festligt, enkelt att göra och passar alla! Här har jag gjort spett med röda vindruvor, ananas, jordgubbar, physalis och päron.
Grönsaksmos och biffar
Fint, grönt grönsaksmos med blomkål, gräslök och broccoli. Serverat tillsmmans med goda biffar och en fräsch tomatsallad.
♦
Ingredienser till ca 2 portioner
Biffarna:
200 gram nötfärs
1 lök
1 morot
3 msk crème fraiche
2 tsk dijonsenap
♦
Moset:
Ett halvt blomkålshuvud
1 broccoli
1 liten knippa gräslök
3 msk crème fraiche
Salt och peppar
♦
Gör så här
Skala och finhacka löken. Riv moroten. Blanda nötfärsen med lök, morot, dijonsenap, 1 tsk salt, 2 krm peppar och crème fraiche. Forma biffar och stek dem i smör i en stekpanna, ca 4 minuter på varje sida. Koka under tiden blomkål och broccoli i små buketter tills de blir mjuka. Häll av kokspadet, men spara lite. Mixa grönsakerna och späd med kokspadet till fast konsistens. Hacka gräslöken. Rör ner crème fraiche och gräslök och smaka av med 1 tsk salt och 2 krm peppar.
♦
Receptet kommer från Itrim Kokbok.
Exotisk fruktsallad
En exotisk fruktsallad gjord på papaya, mango, banan,
jordgubbar, äpple och passionsfrukt.
Jag lyxade till min fruktsallad lite extra...
Mat med medicinsk effekt...
Jag tror att mat påverkar oss mer än vi tror. Beroende på vilken mat vi väljer ökar eller minskar risken att drabbas för sjukdomar. Om man redan har drabbats av en sjukdom kan man lindra eller förvärra symptomen och läkandeprocessen med hjälp av mat. Mat påverkar oss både psykiskt och fysiskt, vilket jag tycker är otroligt spännande!
Jag har testat en produkt vid namn Betaglucare, ett livsmedel för speciella medicinska ändamål, som utger sig för att sänka vårt kolesterol, stabilisera blodsockret, vara bra för magen, öka mättnadskänslan och sänka GI-värdet på maten. Betaglucare utlovar alltså ganska mycket..
.
Det rekommendera satt man lägger till Betaglucare till sin frukost, till exempel på filen eller i yoghurten, vilket jag har testat. De små hjärtformade Betaclucare-figurerna smakar i princip ingenting. Detta behöver i och för sig inte göra så mycket, eftersom man kanske även har müsli, frukt eller någon annat till.
.
Jag tror absolut att Betaglucare mer eller mindre kan ha dessa effekter, och kan vara bra för de som på ett enkelt sätt vill må bättre med hjälp av sin kost. Men jag tror också att man lika gärna kan äta vanliga havregryn med till exempel lite havrekli eller krossade linfrön, vilket ger precis samma effekt som Betaglucare ska ge: Bra förmagen, sänkt GI-värdet, en lägre blodsockerhöjning eftermåltiden och på sikt även sänkt kolesterol. Detta alternativ blir dessutom mycket billigare och mer smakrikt!
Femrättersmeny på Amano
Förra helgen delade jag en mycket fin restaurangupplevelse med min Jonas. Vi var på restautangen Amano i Örebro, där vi åt en femrättersmeny som vi var otroligt nöjda med. Maten, som serverades på ett mycket fint sätt, var väldigt god, servicen var super och själva restaurangen var jättemysig. Det här åt vi...
Friska lime- och grapemarinerade färska pilgrimsmusslor, ishavstorsk och fjordlax tillsammans med len avocado och färsk chili.
.
Amanos Ankleverravioli med vårmurkelskum och jordgubbsglaze.
.
Örtbakad hängmörad lammetrecôte från Mäjsta Gård med rosmarinpotatisfondant. Serveras med körsbärssky och chevrecreme från Herrö Gård.
.
Ett litet urval av italienska och närproducerade Svenska gårdsostar. Serverad med ekologisk honung och råsockerrostade nötter.
.
Bourbonvaniljpanacotta av färsk yoghurt från Granhammar Gård. Serverad med rabarberkompott och färska bär.
.
Maräng
Flygande Jakob
Feta- och rödbetsgratinerade laxkuber
Feta- och rödbetsgratinerade laxkuber
Ingredienser till 2 portioner
Ca 200 gram färska rödbetor
250 gram laxfilé
50 mager fetaost
Några kvistar färsk oregano eller 1 tsk torkad
Citronpeppar, salt och 1 msk olivolja
Gör så här
Koka rödbetorna i ca 20 minuter. Låt svalna lite, skala och skär i klyftor. Skär laxen i kuber. Lägg alltsammans i en ugnsfast form. Smula över fetaost, strö över oreganoblad (spara några till garnering), citronpeppar och eventuellt lite salt. Ringla över olivolja. Gratinera i ugnen i 150 grader i ca 10-20 minuter, beroende på hur genomstekt du vill ha fisken. Ta ut fisken, dekorera med lite extra oregano och servera!
Receptet kommer från Itrims Kokbok!
Fiskinspiration!
Från Livsmedelsverkets hemsida: "Forskningen visar att personer som äter mycket rött kött och charkprodukter har större risk att få hjärt- och kärlsjukdom och vissa former av cancer, till exempel tjock- och ändtarmscancer, och kanske även bukspottkörtelcancer. Med rött kött menas kött från nöt, gris, lamm och vilt. Svenskarna äter enligt en undersökning som Livsmedelsverket gjorde 1997-98 i snitt 500 gram rött kött och charkprodukter i veckan. Jämfört med andra länder i Europa är det en relativt låg konsumtion. Därför har Livsmedelsverket hittills inte bedömt köttkonsumtionen som ett av de största hälsoproblemen med svenskarnas matvanor. Kött bidrar med många olika näringsämnen och är en viktig järnkälla, speciellt för ungdomar och kvinnor i barnafödande ålder. Däremot är det bra ur miljösynpunkt att se över sin köttkonsumtion."
För många kan det alltså vara en hälsovinst att minska på konsumtionen av rött kött. Ett typ av kött som de flesta däremot skulle behöva öka intaget av, är fisk! Här ger jag lite fikstips:
