Filibabba!

Jag tyckte att Linas Citronrisotto såg så god ut att jag var tvungen att prova att laga den! Det blev jättegott och jag rekommenderar verkligen detta recept! =)

Citronrisotto (4-5 portioner)

Ingredienser:
1 gul lök
1 msk olivolja
4 dl arborioris
1,5 hönsbuljongtärning (jag använde grönsaksbuljong)
ca 1 liter vatten
rivet skal från 1 citron
1 msk citronsaft
3-4 msk hackad persilja
salt, peppar

Gör så här:
Skala och hacka löken. Fräs den i olivolja i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt riset och låt det fräsa med en stund. Smula ner buljontärningarna och tillsätt hälften av vattnet. Lägg på lock och låt småputtra ca 10 minuter, rör om under tiden. Späd med resten av vattnet i omgångar tills risotton är krämig. Tillsätt citronskal, saft och persilja och blanda försiktigt.

Till risotton åt jag sejfilé som jag hade marinerat i soja och vitpeppar. Jag fräste även haricots verts i lite olivolja och vitlök.

En jättegod måltid och som sagt kommer receptet från Lina! =)