Kost för njurpatienter...


Kaffe och en skinkmacka med tomat, rödlök och citronpeppar

Det har varit ganska mycket i skolan den senaste tiden, men nu börjar det lugna ner sig i alla fall lite grann. I måndags hade vi laboration hela dagen, där vi lagade mat till patienter (påhittade) med njurproblem, som antingen behöver en kost med reducerad mängd protein, eller en proteinrik kost. Det är en utmaning att sätta ihop såna koster, men man lär sig väldigt mycket!



Rödlök och tomat är verkligen en god kombination! :)


Kommentarer
Postat av: Mirran

Jättehärliga mackor.En sån räcker väl bra som frukost.

2010-04-23 @ 09:46:36
Postat av: Anna

Jag jobbar ju sm njursjuksköterska och det stämmer tt det är en utmaning med kosten för sådana patienter! Proteinberikad eller proteinreducerad kost är en stor del, men dessa patienter har ofta även en obalans i kalk-fosfatbalansen och måste ofta tänka på att äta ganska fosfatfattig kost, vilket är svårt för det allra esta innehåller ju fosfat! Dessutom ligger de ofta högt i sitt kaliumvärde, vilket även på kort sikt farligt för hjärta och kärl så de måste också reducera sitt kaliumintag (som det finns mkt av i t ex jordgubbar, choklad, bananer etc) i många fall! Vi har en speciellt utbildad dietist för våa njurpatienter och det är verkligen behövligt för det är otroligt mycket att tänka på och med alla begränsningar som dessa patienter måste göra med sin kost i kombination med att de har ofta har en mycket nedsatt aptit p g a illamående, så är de ofta malnutrierade tyvärr

2010-04-23 @ 10:48:45
URL: http://dewdropia.blogg.se/
Postat av: BakJennie

så gott(:

2010-04-23 @ 12:28:10
URL: http://jsjolin.blogg.se/
Postat av: Eleonore

Vilken god macka, brukar äta en liknande men på surdegsbröd till frukost ibland :)

2010-04-24 @ 21:47:37
URL: http://fikamed.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback