Middag


Kycklingfiléer tillagade i ugn
Egengjord Ajvar Relish (se recept nedan!)
Ugnsgratinerade rotfrukter:
   - rödbetor
   - squash
   - morötter
   - palsternacka
   - persiljerot
   - gul lök
   - kålrot
Efter att rotfrukterna hade varit inne i ugnen, ca 200 grader i 20 min,
marinerade jag dem med balsamvinäger och lite salt.



Ajvar Relish (Jugoslavisk paprikaröra)

Ingredienser:
En halv gul lög
2 vitlöksklyftor
3 msk rapsolja
5 röda paprikor
2 auberginer
3 tsk rödvinsvinäger
1 tsk salt
0,5 tsk malen svartpeppar

Gör så här:
Finhacka lök och vitlök och fräs i 1 msk rapsolja tills allt är mjukt. Dela paprikorna i halvor och ta bort kärnorna. Dela auberginerna på längden. Grilla paprikorna och auberginerna med skaldelarna uppåt i ugnen, tills skalet är bränt och bubbligt. Låt svalna något och lägg i plastpåse i ca 10 min så att skalet lossnar lättare. Skala och mixa grönsakerna med löken. Smaksätt med resten av oljan, vinäger, salt och peppar.

Ajvar finns att köpa på burk i affären, men det blir ofta godare (och billigare) att göra egen! =)

Kommentarer
Postat av: Tobias

svar: yes det är den verkligen ;D

2008-09-18 @ 07:46:38
URL: http://grymtroligperson.blogg.se/
Postat av: Karin

det där såg verkligen spännande och gott ut:D

2008-09-18 @ 08:42:08
URL: http://karinolofsson.se
Postat av: Brunetten Sanna E

Ja det är det bästa man kan få som bloggerska :D

2008-09-18 @ 10:12:30
URL: http://sannornas.blogg.se/
Postat av: mirran

Vad mycket grönsaker! Gott!

2008-09-18 @ 10:50:07
Postat av: carolina

ser jättegott ut! squash är ju så himla gott :D äter det alltför sällan...

2008-09-18 @ 15:59:06
URL: http://acarolinas.blogg.se/
Postat av: Helena

Måste testa att göra ajvar relish! Får passa på när jag hittar billiga paprikor nästa gång!

2008-09-19 @ 15:29:48
URL: http://spralligast.blogspot.com
Postat av: Karin W

Vad kul med egen ajvar, det har jag inte ens tänkt på att man kan göra!

2008-09-21 @ 21:13:28
URL: http://chiliconkarin.blogg.se/
Postat av: Carro

Ja, jag trivs jättebra i mitt nya hem.

Gud vad gott med rotsaker i ugn, det måste jag äta någon dag ! :)

2008-09-27 @ 15:24:45
URL: http://carodan.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback